Ответ:
Добрый день! Для убойных пунктов разработка, внедрение и поддержание в эффективном состоянии системы ХАССП обязательно. Более подробно:
«ХАССП обязателен по Законодательству РФ и всех стран-участников Таможенного Союза». В соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции производителю необходимо разработать, внедрять и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП (гл.3, ст.10, п.2).