25 ноября состоялся вебинар в обновлённом формате — интервью с экспертом, который заменил традиционные лекционные вебинары и позволил выстроить живую, содержательную дискуссию по ключевым вопросам современной пищевой индустрии. 🎥
Новый формат дал участникам возможность задавать практические вопросы и получать ответы напрямую от отраслевого эксперта, опираясь не только на теорию, но и на реальный профессиональный опыт.
👥 Участники интервью
🎙 Интервьюер:
Мария Бахтина — руководитель сектора создания продуктов для промышленных предприятий систем Техэксперт.
👨🔬 Приглашённый эксперт:
Артём Чухланцев — кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора НПЦ «Агропищепром».
В рамках обсуждения были подробно рассмотрены актуальные и чувствительные для рынка вопросы:
🔎 Идентификация и прослеживаемость продукции
— как инструмент доверия и конкурентного преимущества.
🏷 Маркировка «Честный знак»
— баланс между дополнительными издержками и реальной пользой для бизнеса.
📑 ГОСТ и ТУ
— как выстроить применение нормативов и снизить риск фальсификации.
🧪 Контроль загрязняющих веществ, микробиологии и аллергенов
— ключевые точки риска и практические подходы к управлению.
🌱 Исследования и экспертные заключения
— использование данных для продвижения продукции и работы с маркировками
«органик», «био», «чистый состав».
📦 Упаковка продукции
— поиск баланса между маркетингом, безопасностью, сохранностью продукта и экологическими требованиями.
⭐ Чем ценно интервью
✔️ формат живого диалога вместо формальной подачи;
✔️ практический взгляд эксперта-практика;
✔️ разбор реальных кейсов и типовых ошибок;
✔️ рекомендации, применимые в повседневной работе предприятий.
В мероприятии приняли участие около 600 специалистов со всех регионов России — технологи, специалисты по качеству, маркетологи и контролёры пищевой продукции.