Новые рекомендации по питанию детей в лагерях отдыха и оздоровления от Роспотребнадзора

Роспотребнадзор утвердил новые методические рекомендации (МР) по организации питания детей в организациях отдыха и оздоровления. Эти рекомендации введены впервые и содержат информацию о режиме питания, составлении меню, контроле качества, технологическом оснащении, информировании и просвещении. Хотя методические рекомендации не обязательны, следование им поможет эффективно организовать питание детей и снизить риск штрафов при проверках до 70000 рублей.

Новые МР содетжат рекомендации по выполнению обязательных требований:
- Федеральном законе от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федеральном законе от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";
- СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи";
- СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания".